Cotto e mangiato: Torta sbriciolata ricotta e cioccolato

Ingredienti: 300 grammi di farina, 100 grammi di burro fuso, 100 grammi di zucchero, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale, 500 grammi di ricotta, 100 grammi di cioccolato fondente, 150 grammi di zucchero.
Mescoliamo in una ciotola la farina, burro fuso, zucchero, l’uovo, vanillina, lievito e sale per ricavare un composto sbriciolato. Dividiamolo a metà. Una metà utilizziamola come fondo di una tortiera foderata con carta forno.
Prepariamo il ripieno mescolando ricotta, cioccolato, zucchero e sistemiamolo sulla base della sbriciolata prima di coprirlo con l’impasto sbriciolato rimasto.
Mettiamo in forno caldo a 200° per 30 minuti. Serviamola accompagnato con sherry.