Schiacciata di patate

Ingredienti: 350 grammi di patate (3 patate medie),350 millilitri di acqua, 200 grammi di farina, 50 grammi di grana grattugiato (quantità a piacere), 30 millilitri di olio extravergine di oliva ,sale e pepe.
Iniziate mescolando insieme acqua, olio, sale, pepe (eventualmente potete aggiungere anche un pizzico di noce moscata ). Unire la farina fino a formare una pastella omogenea, poi il grana e le patate tagliate a fettine sottili (ma non troppo). Mettete il tutto in una teglia rivestita con carta da forno, cuocete a 180° per 30 minuti, finché non sarà dorata; a quel punto sarà anche gustosa e leggermente croccante.