Fagottini coppa e zucchine

Ingredienti: una confezione di pasta sfoglia (perfetta quella a fogli quadrati) ,4 zucchine, coppa stagionata (se ne usano due fette sottili per fagottino), uno spicchio di aglio, formaggio grana, 1 uovo, sale e pepe ,olio extravergine d'oliva.
Tagliate a dadini piccoli le zucchine. Fate saltare in una padella le zucchine con l'olio, l'aglio, il sale e il pepe senza cuocerle troppo, dovranno rimanere croccanti. Tagliate la pasta sfoglia in otto quadrati. Adagiate a strati su ogni quadrato di pasta una fetta di coppa, una cucchiaiata di zucchine, una spolverata di formaggio grana e infine un'altra fetta cli coppa. Chiudete e spennellate con l'uovo ogni fagottino. Mettete i fagottini nel forno caldo a 200° per 15 - 20 minuti circa.