Cotto e mangiato: Torta alle nocciole

Ingredienti: 200 grammi di nocciole, 20 grammi di burro, 200 grammi di zucchero, 200 grammi di farina, 2 uova, 50 ml di latte, un cucchiaio di lievito, un pizzico di sale.
Tostiamo le nocciole in forno per 10 minuti a temperatura di 200°. Intanto frullare con uno sbattitore lo zucchero e uova in modo che montino. Aggiungere anche il burro fuso a bagnomaria o in un pentolino a fuoco basso; farina setacciata, lievito, sale e latte; mescolare per non formare grumi.
Tritare le nocciole tostate e unirle all’impasto. Versiamo il tutto in una teglia foderata di carta forno e cuocere per 35 minuti in forno a 170°. Dopo averla sfornata, cospargere di zucchero a velo, o anche granella di nocciole.