Strudel Cernia e peperoni

Ingredienti: una confezione di pasta sfoglia, 500 grammi di filetto di cernia, un peperone rosso, un peperone giallo ,carota, cipolla e sedano per soffritto (anche surgelati), un cucchiaio di parmigiano, origano, sale.
Cuocete i peperoni in acqua bollente salata, poi raffreddateli in acqua ghiacciata. Rosolate i filetti con un soffritto di carote, cipolla e sedano, salate e fate raffreddare.Tagliate il peperone rosso a pezzetti e frullate il giallo con il parmigiano. Stendete la sfoglia, ungetela leggermente, salatela e cospargetela di origano. Versate metà della crema su metà della superficie della pasta, adagiatevi sopra i filetti e copriteli con i pezzetti di peperone rosso, poi la restante crema e una spolverata di origano. Richiudete la pasta e cuocete a 180° per circa 30 minuti.