Cotto e mangiato: Pan di spagna ai frutti di bosco

Ingredienti: 4 uova, 1 cestino di lamponi, mezzo cestino di mirtilli, una bustina di lievito per dolci, farina, zucchero, burro.
Mettere in una terrina zucchero e uova, e mescolare.
Aggiungere burro, farina poco alla volta,e una bustina di lievito. Mettiamo in una teglia da forno, versiamo il composto e sopra distribuiamoci i frutti rossi, affonderanno nell’impasto durante la cottura. Mettiamo in forno a 180° per 30 minuti.
Dopo averla sfornata, lasciamo raffreddare e spolverizziamo con un po di zucchero a velo.